rohstoff: silofreie schweizer kuhmilch
herstellung: mit rohmilch
käseart: weichkäse, blauschimmel, fit 45%
milch über meer: 749
laibgrösse: 147 gramm
alter: ab 4 wochen

gschichtli
es war einmal an einem verkaterten sonntag. draussen war es nass und kalt und in der warmen «stubä» wurde gemütlich verweilt, zu musik vom plattenabspielgerät. auf der platte trällerte endo anakonda etwas von seinem kater (in berndeutsch «moudi»). da zündeten die etwas benebelten synapsen unseres hörers noch ein letztes mal an diesem sonntag und ein wortspiel entwarf den namen für ein «blauschimmelchäsli».

charakter
der moudy kommt ganz gefühlvoll und sanft um die geschmacksecke. so dass auch blauschimmel-einsteiger gut mal ein viertel davon verputzen können. der fichtenspan gibt dem blauschimmeli den letzten schliff.

spielplatz
kann erwärmt werden und im winter wie ein kleines fondue verspeist werden. im sommer findet es auch mal den weg auf den grill. nicht erwärmt passt es ebenfalls gut auf eine apéroplatte.