rohstoff: silofreie schweizer kuhmilch, edel-paprika
herstellung: mit rohmilch
käseart: halbhartkäse, FIT 45%
milch über meer: 686–1107, emmental
laibgrösse: 6’500 gramm
alter: 3-5 monate

gschichtli
was darf in keinem schweizer chuchichästli fehlen? paprika! was darf im jumi raclette-sortiment nicht fehlen? paprika! in unser raclette kommt ausschliesslich edelsüsser paprika. die feinen flocken werden aus den süsslichen paprikaschoten hergestellt, die wenig capsaicin, also natürliche schärfe, enthalten. sorgfältig sonnengetrocknet geben sie unserem rohmilchraclette das wunderbare aroma.